【味の傾向】
味:味噌
ボリューム:★★★☆☆
スープ濃度:★★★★☆
麺の太さ :★★★★☆
具の構成 :豚肉・さんごやまぶしだけ・椎茸・人参・カボチャ・葱・季節の野菜(水菜)・海苔
 
【CHECK】
・豚肉は「養豚界のシャラポワ」と称されている銘柄豚の最高峰「白金豚(はっきんとん)」を使用
・スープには全国8種の味噌を混ぜ合わせた「三十七半(みそひちはん)」を使用
 
【主なメニュー】
豚汁らーめん…850円
醤油らーめん…650円
しろ八麺………850円
 
【アクセス】
地下鉄丸の内線・新宿御苑駅2番出口を出て、新宿通りを背にして靖国通り方面へ直進。靖国通りの「四谷電話局前」信号を越えて約30メートルで「旬麺 しろ八」に到着。
 
スープは7種の野菜、6種の海産物、鶏と豚を朝5時半からじっくり煮込んだ純天然だしを使用。麺は特注の中太平打ち麺。醤油は杉樽の中で自然発酵させた井上天然醤油。また、つけ合わせの野菜には旬の有機野菜を使用するというこだわり。
そんなこだわりの店が期間限定で提供する「豚汁らーめん」は、雑誌「東京一週間」でのコラボレート品。すでにリピーターもあり、午前中で売り切れるそうな。期間は23日(月)まで。