新宿でも有数の飲食店街である新宿3丁目のお店事情が変わってきています。5年前の「新宿ホルモン」、3年前の「日本再生酒場」の開店と大成功で、3丁目に立ち呑み、ホルモン焼き、ホルモン煮込みの店などが次々と開店しています。
 
立ち呑みの気軽さやレトロな雰囲気の内装などが若者たちの心をとらえて大人気となり、似たようなお店が続々と開店しています。3丁目は今、ちょっとした立ち呑み・ホルモンブームです。
 
仕掛け人であるエムファクトリー・長谷川勉社長にお話を聞きました。