【味の傾向】
味:正油
ボリューム:★★★☆☆
スープ濃度:★★☆☆☆
麺の太さ　:★★☆☆☆
具の構成　:黒豚の薄切り肉・メンマ・もやし・玉子
 
【CHECK】
・スープの上には胡椒を使ったアクセント。
 
【主なメニュー】
黒豚らーめん………700円
 
【アクセス】
新宿駅東口から新宿大ガード東交差点より、西武新宿駅沿いに新大久保方面へ直進。2つ目の路地を右折しすぐ左手の地下1階が「麺酒房 KANAYA」。扉の上には「香名屋」と表記された看板あり。
 
新 宿一丁目にある「香奈屋」の系列店。一丁目の店は日本蕎麦屋だが、こちらはカウンターBarの雰囲気が強く洋酒の種類も豊富。入口はドア一枚分のスペース なので、初めて訪れる人は見逃してしまうかも知れないので要注意。スープは日本蕎麦のかえしに酸味と胡椒を加えた味わい。魚介系の風味豊かな美味しさが感 じられる。従来のラーメンと一線を画した味わいは「食材の鬼」として知られる佐野実氏も絶賛。