【味の傾向】
味:正油
ボリューム:★★★☆☆
スープ濃度:★★☆☆☆
麺の太さ :★☆☆☆☆
具の構成 :チャーシュー・青菜
 
【CHECK】
・極細麺は弾力性があり、口の中でモチモチした味わい。
 
【主なメニュー】
中華そば醤油味……650円
中華そば塩味………650円
担々麺………………680円
 
【アクセス】
都営新宿線・新宿三丁目駅C7出口から伊勢丹パーキング方面へ直進。伊勢丹パーキング側に着いたら、靖国通り沿いを四谷方面に。ひとつめの角を左折し、直進約30メートルで「陳麻家」に到着。
 
スー プはトリガラが中心と思われるあっさり味。胡椒が意外と入っているため、飲み進めるうちに汗がジワジワと出てくるような感じ。麺はストレートの極細麺だ が、九州トンコツ系と違い弾力性があって柔らかい。具はシンプルにチャーシューと青菜のみ。雑味が入らないため、シンプルに麺とスープの調和を楽しめる。 また、同店は辛い味わいがウリなので担々麺がオススメになるようだ。