【味の傾向】
味 :トンコツ(塩)
ボリューム:★★★☆☆
スープ濃度:★★★☆☆
麺の太さ :★☆☆☆☆
具の構成 :チャーシュー・メンマ・キクラゲ・海苔
 
【CHECK】
・スープは豚頭と鶏ガラを一昼夜、煮込み塩で味付け。
・マー油(ニンニクの風味を移した油)を隠し味に使用。
・味付玉子、高菜、揚げにんにく、ピリ辛ねぎ等のトッピングは全て100円。
 
【主なメニュー】
ひごらーめん 650円
たかならーめん 700円
ぱーこーめん 900円
ちゃーしゅーめん 900円
 
【アクセス】
JR新宿駅の南口から出て、甲州街道を四谷方面に直進。iDC大塚家具のある角を左折して直進。ふたつめの角の左側、駅より徒歩で約3分。
 
新宿で28年間、塩とんこつ一本で本場熊本の味を守ってきた同店。新宿で熊本ラーメンというと「桂花」が有名だが、「肥後のれん」も勝るとも劣らない人気店だ。麺はコシを残したストレート、スープは鶏ガラも加わった乳白色で、隠し味にマー油を使用。濃厚な味わいだがくどさが感じられないため、こってりが苦手な人でも堪能できる。また、一番人気のパーコーメンには、柔らかく味が染み込んだ自家製の豚の角煮を使用している。