都営新宿線・新宿三丁目駅のC3出口から出て、正面の末広通りを左折して直進。寄席の末広亭から2軒ほど隣にある「麺家大海」。
 
店内の貼り紙を見ると、素材選びにはこだわっている感じがわかる。スープのベースは豚骨らしいが、九十九里産の煮干しを3種類(片口鰯・鰺・飛魚)使用しているため、あっさり感が強く飲みやすい。
 
また、麺は軽く縮れた中細麺でスープとの絡みも良く、啜ると口の中いっぱいに煮干しの豊かな風味が広がる。普通で180gと他店と比べても量は多めだが、大盛り(270g)でも値段が変わらないのは嬉しい限りだ。